A széles, téglalap alakú pengének köszönhetően stílusosan kaparhatja le az olvadt sajtot. A Raclette kés sokoldalúan használható, többek közt pástétom vágására is. A kés pengéje 15 cm hosszú és 5 cm széles, anyaga rozsdamentes acél, a nyél műanyagból készült.